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领先的肉类行业的技术革命

默多克大学和我们的研究合作伙伴开发出一种革命性的扫描技术,提供有价值的新资料,才能在澳大利亚肉类加工企业。

DEXA,或者双能X射线吸光光度计技术,是一种胎体测量系统,该系统可以从脂肪和骨,将提供相当大的节约效率澳大利亚的肉类工业准确地区分肉。肉类产量和提高利润率方面的技术不仅能带来更高的精确度,它也将提供重要的数据,这将有助于整个行业提高肉的质量和一致性。

“在澳大利亚,羊肉生产的散装当前贸易胴体重的基础上,他们的羊肉,但可以在出售肉类的量有很大差异的是在他们 - 所以在零售效果,它们实际上是非常不同的值,解释说:”教授格雷厄姆·加德纳,谁领导了技术的发展。

“什么塞米松,使得处理器可以做的,是衡量可售肉量的尸体,并在市场上这样的自己的价值,从而实现供应链的调整自己的价格也相应“。

该塞米松系统还提供了养羊户与分析,以获得更深入的了解它的饮食和遗传选择将他们的牲畜产生最瘦的和最高质量的肉类。

这允许他们通过更大量的每胴体可售肉和overfat尸首减少最大限度地从他们的羊值,其在浪费营养目前花费的农民,以及在劳动屠宰场需要修剪掉多余的脂肪,以满足消费者期望。

“澳大利亚绵羊肉和羊肉是一种优质的产品,并协助骨密度仪养羊户生产最好的产品,他们可以为他们的消费者,”教授加德纳说。
 
它是从默多克的先进家畜测量技术的一系列技术项目,由加德纳教授带领一个。
了解更多有关的研究 粮食期货研究所.
发表于:

2020年10月23日

话题:

技术, 科学, 研究

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